NOODLE SOLUTION

누들로봇 솔루션

​구성 요소

로봇 - 뉴로메카 INDY7

뉴로메카 Indy 7 (6축 다관절, 가반하중 7kg, 최고속도 1m/s, 최대작업반경 800mm, 반복정밀도 ±0.1mm, 중량 28kg)

​주변기기

JRT AF02  다목적 공압그리퍼 (주방기기 5종 핸들링)

진공그리퍼 (누들 Bowl 핸들링)

재료 냉장고: 재료 밧드를 지정 위치까지 자동 리프팅

조리 완료 작업대: 완성 누들 전달 컨베이어

누들 해면기 및 스탠 조리망

튀김기 및 튀김 바스켓 2세트

국물 조리통 및 국자

누들 보울 거치대

면요리를 조리하는 공정에 투입 가능한 협동로봇 솔루션입니다.​ 단순하게 반복되는 과정이나 위험한 업무를 대신하여 안전하고 쾌적한 조리 환경을 만듭니다. 국물, 면, 토핑으로 구성되는 면요리를 조리하는 공정에 투입 가능하며, 툴 체인지 없이 전공정을 수행할 수 있습니다. 실제 매장에 적용시 사람과 협업하여 일부 파트를 수행하거나, 로봇 2대로 무인 운영할 수 있습니다.

이 조리로봇은 쌀국수, 우동 같은 면요리의 면+토핑(튀김)+국물 조리 작업을 뉴로메카 Indy 7 협동 로봇을 활용하여 조리자동화에 도입된 솔루션입니다. 

 

피크 시간에 주문이 한꺼번에 밀려 들어오더라도 사람은 재료 관리 및 준비와 고객 응대에 집중하고 일정한 레서피 관리가 필요한 조리 작업은 로봇이 수행합니다. 1인 자영업자가 늘어 나고 있는 상황에서 구인난 문제를 해결하고 반복적이고 열악한 작업 환경으로부터 근로자를 해방시켜 근골격계질환 등을 예방합니다. 

 

로보터블은(Robotable)은 면 조리 작업 외에 다양한 외식업 현장에 적용 가능한 로봇 솔루션을 개발하여 외식 운영의 새로운 패러다임을 제시합니다.